Sott'olio

I prodotti sott'olio nascono dalla necessità dei contadini di conservare quanto più a lungo possibile i prodotti della terra.

Tipici della tradizione napoletana e più in particolare di quella procidana abbiamo i famosi "buccaccielli" ovvero dei barattoli dove i carciofi, la zucca, le melanzane, le zucchine, i Friarielli e tutto quanto si possa produrre nel proprio orto venivano conditi con sale, aromi vari e abbondante olio, così conservati oppure distribuiti fra i numerosi membri della famiglia.

Il terreno Procidano in particolare essendo di origine vulcanica dà alla luce ogni genere di prodotto, dai carciofi ai peperoni, i cavolfiori e ogni altra cosa si decida di piantare. Così come un tempo le nostre nonne, anche noi, raccogliendo i frutti dell'orto, abbiamo voluto ricreare quelle leccornie e trasmettere anche a voi l'emozione di stappare un barattolo e di essere inondati dai profumi della nostra terra

 

I Carciofini "Procida Sapori"

Carciofi sott'olio

Carciofi sott'olio provenineti dal nostro orto. Lavorazione casareccia secondo l'antica ricetta di famiglia.

8,50 €

  • 0,21 kg
  • disponibile
  • consegna in 1-3 giorni 1

Carciofi sott'olio

Carciofi sott'olio coltivati nel nostro orto. Produzione casareccia secondo l'antica ricetta di famiglia. 

10,50 €

  • 0,31 kg
  • disponibile
  • consegna in 1-3 giorni 1

I nostri carciofini sono coltivati e preparati nella nostra azienda . Ogni carciofino viene tagliato a mano e poi accuratamente adagiato nel vasetto in vetro ad uno ad uno, per essere poi ricoperto da olio di semi di girasole in modo da non coprire il gusto dei carciofini.

 

Ingredienti: carciofini, olio di semi di girasole, aceto di vino, succo di limone, sale. Senza conservanti e coloranti.

Dagli antipasti ai contorni, con il loro sapore intenso rendono speciale ogni piatto.

Dopo l’apertura, aggiungere un filo di olio e conservare a temperatura ambiente.

 

I carciofini sono ottimi anche per la preparazione di bruschette e di finger food. ---> Scopri le ricette

Giardiniera in Agrodolce

Giardiniera in Agrodolce con ingredienti raccolti nel nostro orto e lavorati secondo le ricette tipiche della nostra terra.

8,00 €

  • 0,31 kg
  • disponibile
  • consegna in 1-3 giorni 1

Zucca sott'olio

Zucca del nostro orto conservata in modo tradizionale sott'olio. Sapore Garantito. Ottima come condimento di pasta, bruschette o come contorno a piatti di carne o pesce.

7,00 €

  • 0,31 kg
  • disponibile
  • consegna in 1-3 giorni 1

Friarielli

Friarielli sott'olio con peperoncino. Ricetta tipica campana ideale come antipasto o per accompagnare  secondi piatti.

7,00 €

  • 0,21 kg
  • disponibile
  • consegna in 1-3 giorni 1

Friarielli

friarielli  sott'olio con peperoncino preparate secondo la tipica ricetta campana. Sono ideali per antipasti vegetariani o per accompagnare secondi piatti.

9,50 €

  • 0,31 kg
  • esaurito

Pomodori sott'olio (314 ml)

Un’altra tradizione merdionale è quella dei pomodori secchi sott’olio. Questi si preparano verso fine estate e si possono gustare per tutto il periodo invernale. 

Ottimi  da assaporare su delle fettine di pane tostato oppure per ingolosire diverse preparazioni.

4,50 €

  • disponibile
  • consegna in 1-3 giorni 1

Capperi

Il terreno vulcanico e ricco di minerali , tipico dell’isola dà vita a leccornìe uniche, sarà facilissimo passeggiare per i vicoletti di Procida e veder spuntare dalle rocce dei veri e propri verdeggianti bouquet di capperi che spontaneamente si fanno strada tra la modernità. 

4,50 €

  • disponibile
  • consegna in 1-3 giorni 1

Cavolfiore Sott'olio (314 ml)

Ideale per condire insalate, gustare deliziosi contorni o come aperitivo leggero vegetariano.

7,00 €

  • disponibile
  • consegna in 1-3 giorni 1

Melanzane Sott'olio (314 ml)

Ideali per essere consumate come condimento per insalate o per deliziosi aperitivi dal sapore mediterraneo.

7,00 €

  • disponibile
  • consegna in 1-3 giorni 1

Zucchini sott'olio (314 ml)

Leggeri, deliziosi e delicati. I nostri zucchini sono perfetti da essere degustati in deliziosi aperitivi vegetariani o per essere consumati come condimento per insalate.

7,00 €

  • disponibile
  • consegna in 1-3 giorni 1